Marques et distilleries

Domaine de Séverin

Photo : superwiwif on Instagram

Dans le Nord Basse-Terre, au pied des montagnes de Sainte-Rose, la distillerie Séverin a fonctionné jusqu’à récemment grâce à une roue à aubes installé sur la rivière à Goyaves.

Fruits d’un savoir-faire familial et d’une tradition de rhumiers, transmise de père en fils depuis 1928, les rhums blancs agricoles du Domaine de Séverin reposent six mois dans des foudres en inox et en tirent une saveur rustique bien particulière. Leur vieillissement est effectué dans des fûts de Bordeaux ou de Cognac, et pour certains affinés en fûts de Xéres.

Objets de tous les soins et d’un travail de recherche permanent, tous sont des rhums dits « de caractère », fidèles à l’identité de cette distillerie dont l’ancrage local fait la force.

Domaine de Séverin

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