Clément est l’un des grands noms du rhum agricole en Martinique, reconnu pour la richesse de sa gamme : rhums blancs, cuvées canne bleue, rhums vieux XO, millésimés et éditions spéciales. Cette maison historique marie savoir-faire créole et esprit d’innovation. Voici les bouteilles emblématiques à découvrir.
Fondée en 1887 sur l’Habitation de l’Acajou, à la commune du François, la maison Clément est l’un des berceaux du rhum agricole martiniquais. Elle perpétue un savoir-faire ancestral tout en valorisant son patrimoine architectural exceptionnel, aujourd’hui classé monument historique. Le domaine est également un site culturel majeur, ouvert au public avec un musée du rhum et des expositions d’art contemporain.
Clément propose une large gamme de rhums blancs agricoles AOC, à commencer par le classique Clément Blanc 50°, équilibré et expressif. La cuvée Canne Bleue, issue d’une seule variété de canne, se distingue par son profil très aromatique, floral et fruité, et fait l’objet de millésimes annuels recherchés. Ces rhums blancs sont idéals pour les ti-punchs comme pour les dégustations pures.
La maison Clément excelle dans le vieillissement, avec des rhums ambrés vieillis quelques mois, puis toute une gamme de rhums vieux : VSOP, XO, millésimés, single casks. Vieillis en fûts de chêne français et américains, ces rhums révèlent des notes complexes de fruits secs, cacao, tabac, vanille et bois précieux. Chaque assemblage est pensé avec précision pour équilibrer puissance et rondeur.
Parmi les références haut de gamme, on retrouve des millésimes rares, des finitions en fûts de sherry ou de porto, ainsi que des embouteillages bruts de fût pour amateurs avertis. Clément se distingue aussi avec des éditions artistiques, mêlant culture et rhum, qui séduisent les collectionneurs et les passionnés.
