Installée sur l’île de Marie-Galante, la distillerie Père Labat est une référence du rhum agricole traditionnel. Sa gamme repose sur des blancs puissants comme le célèbre 59°, des rhums ambrés et des cuvées vieilles au profil boisé et authentique. Voici les produits emblématiques de cette maison artisanale.
Père Labat est une distillerie artisanale située à Grand-Bourg sur l’île de Marie-Galante, territoire reconnu pour la qualité de ses rhums agricoles. Elle porte le nom de Jean-Baptiste Labat, missionnaire et pionnier de la distillation antillaise. Encore aujourd’hui, la distillerie produit de manière traditionnelle avec une colonne Savalle, alimentée à la vapeur, et transforme la canne locale récoltée manuellement.
Le produit phare de la maison est le rhum blanc Père Labat 59°, une icône du ti-punch guadeloupéen, apprécié pour sa force et son intensité aromatique. Il se distingue par des notes franches de canne fraîche, de poivre et d’agrumes. La gamme inclut également des blancs à 40° ou 50°, plus accessibles mais toujours expressifs.
Le rhum ambré de Père Labat est vieilli quelques mois en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes vanillés et légèrement boisés tout en conservant la vivacité du jus de canne. Les rhums vieux, plus rares, révèlent un profil structuré avec des notes de fruits secs, de tabac blond et d’épices douces. Chaque bouteille témoigne d’un vieillissement maîtrisé dans le climat tropical de Marie-Galante.
Produisant environ 400 000 L par an, Père Labat reste une distillerie à taille humaine, fidèle à des méthodes artisanales et respectueuses de l’environnement. Son engagement dans une production locale, manuelle et non industrialisée en fait une maison très appréciée des amateurs de rhums agricoles bruts et sincères.
